Рыба под маринадом - классический вариант

Разделайте рыбу или возьмите филе. У меня Пикша. Порежьте порционными кусками. Посолите,поперчите. Накройте и оставьте на пару часов.

Натрите морковь,припустите на сковороде,так что бы поменялся цвет.

Нарежьте лук и добавьте к моркови. Жарьте на среднем огне.

Куски рыбы обваляйте в муке. Муку солить не надо,т. к. мы уже солили рыбу.

Выложите в разогретую сковороду с растительным маслом. И обжарьте на сильном огне с двух сторон до корочки.

Сделайте томат. 3 ст.л пасты разбавьте 3 стаканами воды. Добавьте соль и сахар по вкусу. Я добавляю 2 ч.л сахара и 1 ч.л соли. Перемешайте.

Вылейте томат в обжаренные овощи. Дайте закипеть. И проварите минуты 2.

Куски рыбы выложите в форму.

Выключите маринад.

Выложите в месте с овощами на каждый кусок рыбы.

Отправьте в разогретую духовку до 200 градусов.

Выпекайте в течении 20 минут на 200 градусов.

Подавайте,как самостоятельное блюдо или с гарниром. Рыба хороша на следующий день. Когда пропитается маринадом. Приятного аппетита!!!