Минтай под маринадом

Name: Минтай под маринадом
Ingredients: минтай 1 кг; соль, острый к/м перец по вкусу; пшеничная мука 100 г; морковь (крупная) 1 шт.; лук (крупный) 1 шт.; томатная паста 3 ст. л.; душистый перец горошком 4 шт.; сахар 1 ч. л.; вода 50 мл; лавровый лист 2 шт.; растительное масло 10 мл

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Рыба должна присутствовать в рационе каждого человека. Минтай по такому рецепту...

Ингредиенты

минтай 1 кг

соль, острый к/м перец по вкусу

пшеничная мука 100 г

морковь (крупная) 1 шт.

лук (крупный) 1 шт.

томатная паста 3 ст. л.

душистый перец горошком 4 шт.

сахар 1 ч. л.

вода 50 мл

лавровый лист 2 шт.

растительное масло 10 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу, если нужно, разморозьте. Не размораживайте ее до конца, так тушку будет легче чистить и разделывать. Промойте, отрежьте плавники, хвост, выпотрошите, обязательно удалите черную пленку с внутренней стороны брюшка, так как она даст горечь. Еще раз промойте рыбку и обсушите ее бумажными полотенцами.

Разрежьте рыбные тушки на порционные куски. Посолите, посыпьте к/м перцем и перемешайте. Затем обваляйте рыбу в муке.

В сковороду налейте рафинированное растительное масло, хорошо разогрейте его. Выложите кусочки рыбы и обжарьте их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. Обжаренный минтай переложите в миску, дайте ему остыть.

Лук нарежьте тонкими полукольцами. Морковь нарежьте тонкой соломкой. В сковороду налейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь. Тушите около 5 минут. Томатную пасту смешайте в чашке с кипяченой водой и влейте в овощную зажарку. Всыпьте сахар, соль, душистый перец горошком и лавровый лист. Добавьте все к овощам и тушите 8-10 минут.

На дно кастрюли выложите 1/3 часть маринада. Выложите рыбу и также на рыбу выложите маринад. Поставьте на огонь и потушите минут 10. Готовьте с любовью и приятного аппетита!

...