Треска под маринадом

Name: Треска под маринадом
Yield: 5
Ingredients: треска 1/2 туш.; вода 1 л.; корень сельдерея 1/2 шт.; лук 1 шт.; растительное масло; белое вино 100 мл.; томатная паста 2 ст. л.; сахар 2 ч. л.; соль, лавровый лист, чёрный перец горошком, петрушка по вкусу; Для салата:; стебель сельдерея 1 шт.; зелёное яблоко 1 шт.; грецкие орехи 6-7 шт.; йогурт натуральный 1 б.; соль по вкусу

Автор Люда

Это очень вкусное, сытное и интересное блюдо. Для гарнира я предлагаю использовать один...

45 минут

Ингредиенты

треска 1/2 туш.

вода 1 л.

корень сельдерея 1/2 шт.

лук 1 шт.

растительное масло

белое вино 100 мл.

томатная паста 2 ст. л.

сахар 2 ч. л.

соль, лавровый лист, чёрный перец горошком, петрушка по вкусу

Для салата:

стебель сельдерея 1 шт.

зелёное яблоко 1 шт.

грецкие орехи 6-7 шт.

йогурт натуральный 1 б.

соль по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Корень сельдерея очистить, натереть на крупной тёрке. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить сельдерей, обжарить.

Затем добавить белое вино, можно заменить его на сок лимона, дать немного выпариться. Добавить томатную пасту, сахар, соль, перемешать. Влить 4 ст. л. бульона из под рыбы.

Добавить 1 лавровый лист, 4 шт. чёрного перца горошком. Потушить 1-2 мин., снять с огня. В кастрюлю влить воду, положить 1 лавровый листик, 4-5 шт. перца горошком, посолить. Филе трески нарезать порционными кусочками, можно взять стейки, положить в кипящую воду.

Варить 10-15 минут. Для салата: порезать стебель сельдерея и очищенное от сердцевины и кожуры яблоко соломкой. Положить в миску, добавить измельчённые грецкие орехи и измельчённую петрушку.