Арбузы на зиму

Хорошо промываем арбуз под проточной водой. Нарезаем порционными кусочками и укладываем в стерилизованные банки. Заливаем арбузы кипятком и оставляем на 10 минут. Далее сливаем воду, доводим ее до кипения (даем покипеть 30 секунд) и снова заливаем в банки, оставляем еще на 10 минут. Далее снова сливаем воду в кастрюлю и делаем из нее рассол: на 1 л воды добавляем 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса 9%. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и даем покипеть 30 секунд. Готовый рассол заливаем в банки, закатываем стерилизованными крышками и переворачиваем вверх дном. Закатанные банки укутываем и оставляем до полного остывания. Далее убираем на хранение.

Приятного аппетита и вкусной зимы!