Утка с апельсиновым соусом

Name: Утка с апельсиновым соусом
Ingredients: утка; Соль и черный молотый перец; луковицы; Пучок тимьяна; апельсина; красного вина ( брала малиновое ); куриного бульона; ст.л муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анжела Плешкова 💋👩🏻‍🍳

Ингредиенты

утка 1
Соль и черный молотый перец
луковицы 2
Пучок тимьяна
апельсина 2
красного вина ( брала малиновое ) 100 мл
куриного бульона 300 мл
ст.л муки 2

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Утку вымыть, промокнуть и срезать лишний жир. Снаружи и внутри посолить и поперчить. Жир нарезать кусочками и вместе с уткой положить на противень. Запекать в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

Утку перевернуть, добавить к ней измельченный лук и половину тимьяна. Полить ее жиром и запекать ещё 40 минут. С одного апельсина снять тонкий слой цедры и нарезать соломкой, из мякоти выжать сок. Второй апельсин очистить и нарезать кружочками. Утку выложить на блюдо или другой противень вместе с апельсинами и поставить в выключенную духовку. Образовавшийся при жарке соус с луком соединить с вином, бульоном и апельсиновым соком. Варить 5 минут. Соус процедить, довести до кипения с предварительно обжаренной мукой и половиной цедры. Утку посыпать остальной цедрой и листиками тимьяна. Подавать с соусом. Приятного аппетита!!!