Лосось в сливочном соусе

Name: Лосось в сливочном соусе
Ingredients: Ингредиенты для лосось в сливочном соусе; лосось (филе) –; сливочное масло –; морковь (средняя) –; лук; порей –; сельдерей – 1 стебель средней величины; луковица (средняя) –; мука – 2 столовые ложки (без горки); сливки 30% жирности – 400 грамм; бульон (овощной или рыбный) –; лимон –; петрушка – 1 небольшой пучок; соль; перец; мускатный орех –

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Кухня: Немецкая Время подготовки: 15 минут Время приготовления блюда: 30 минут...

Ингредиенты

Ингредиенты для лосось в сливочном соусе
лосось (филе) – 600 грамм
сливочное масло – 40 грамм
морковь (средняя) – 1 штука
лук
порей – 1 штука
сельдерей – 1 стебель средней величины
луковица (средняя) – 1 штука
мука – 2 столовые ложки (без горки)
сливки 30% жирности – 400 грамм
бульон (овощной или рыбный) – 200 грамм
лимон – 1/2 штуки
петрушка – 1 небольшой пучок
соль
перец
мускатный орех – по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

116

человек планируют готовить

Промыть филе лосося под холодной водой.

Просушить и нарезать на 4 одинаковых куска (порционно), посолить и добавить приправы.

Дно формы смазать сливочным маслом (примерно половиной кусочка) и выложить в нее рыбу.

Овощи мелко нарезать кубиками.

Петрушку мелко порубить.

Оставшееся масло растопить на сковороде.

В нем спассеровать порезанные овощи, затем добавить петрушку.

Смешать сливки с мукой, влить в них овощной бульон.

Полученную смесь влить в сковороду к овощам и хорошенько перемешать.

Соус довести до кипения и, непрерывно помешивая, варить на большом огне примерно 2 минуты, после чего добавить в него соль, специи и выжатый лимонный сок.

Полученным соусом залить филе лосося и поставить запекать в нагретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

...