Лосось в сливочном соусе

Name: Лосось в сливочном соусе
Ingredients: Ингредиенты для лосось в сливочном соусе; Лосось (филе) –; Сливочное масло –; Морковь (средняя) –; Лук; Порей –; Сельдерей – 1 стебель средней величины; Луковица (средняя) –; Мука – 2 столовые ложки (без горки); Сливки 30% жирности –; Бульон (овощной или рыбный) –; Лимон –; Петрушка – 1 небольшой; Соль; Перец; Мускатный орех – по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Кухня: Немецкая Время подготовки: 15 минут Время приготовления блюда: 30 минут...

Ингредиенты

Ингредиенты для лосось в сливочном соусе
Лосось (филе) – 600 г
Сливочное масло – 40 г
Морковь (средняя) – 1 шт.
Лук
Порей – 1 шт.
Сельдерей – 1 стебель средней величины
Луковица (средняя) – 1 шт.
Мука – 2 столовые ложки (без горки)
Сливки 30% жирности – 400 г
Бульон (овощной или рыбный) – 200 г
Лимон – 1/2 шт.
Петрушка – 1 небольшой 1 пуч.
Соль
Перец
Мускатный орех – по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

116

человек планируют готовить

Промыть филе лосося под холодной водой.

Просушить и нарезать на 4 одинаковых куска (порционно), посолить и добавить приправы.

Дно формы смазать сливочным маслом (примерно половиной кусочка) и выложить в нее рыбу.

Овощи мелко нарезать кубиками.

Петрушку мелко порубить.

Оставшееся масло растопить на сковороде.

В нем спассеровать порезанные овощи, затем добавить петрушку.

Смешать сливки с мукой, влить в них овощной бульон.

Полученную смесь влить в сковороду к овощам и хорошенько перемешать.

Соус довести до кипения и, непрерывно помешивая, варить на большом огне примерно 2 минуты, после чего добавить в него соль, специи и выжатый лимонный сок.

Полученным соусом залить филе лосося и поставить запекать в нагретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

...