Карамельные блинчики с яблоками

Для начала, в большой миске смешайте муку, молоко, воду, сахар, яйца и соль.

Взбейте до однородной массы (без комочков).

Подогрейте сковороду на среднем огне.

Вылейте около ½ столовой ложки растительного масла.

Около ¼ ковшика (или половника) с тестом вылейте на сковороду.

Дайте тесту равномерно растечься и тонким слоем покрыть сковороду.

Вновь верните сковороду на огонь и подождите пока края на одной стороне приобретут золотисно-коричневый оттенок и начнут отступать от поверхности.

Лопаткой переверните блинчик на другую сторону и эут сторону дожарьте только до золотистого цвета.

Не забывайте перемешать тесто каждый раз перед тем, как приступить к новому блину.

Выкладывайте блинчики на термостойкую тарелку.

Очистите яблоки от кожуры и косточек.

Нарежьте их на мелкий квадратик.

Яблоки выложите в миску, добавив цедру, лимонный сок и корицу.

В сковороде растопите масло на среднем огне.

Всыпьте сахар и готовьте, переодически помешивая пока сахар не станет янтарным по цвету.

Елли карамель начинает приобретать темный оттенок, немедленно снимайте с огня.

Добавьте яблоки и готовьте, помешивая, пока они не станут мягкими и карамель впитается.

Снимайте с огня.

Сметану смешайте с сахарной пудрой.

Перемешайте.

На глаз распределите яблоки по блинчикам, сверху залив приготовленной сметаной.

Скрутите блинчики.

Подавайте горячими