Бананово-карамельный пирог

В сотейнике с толстым дном растапливаем сахар до тёмно-карамельного цвета. Добавляем сливочное масло, сразу выключаем огонь и даём маслу полностью растаять, постоянно помешивая.

Еще горячую карамель выливаем в форму, в которой вы будете запекать пирог, застеленную пергаментной бумагой, и равномерно распределяем по дну. Сверху на карамель выкладываем разрезанные вдоль бананы, срезом вниз.

Ставим на маленький огонь молоко со слив маслом до того, как масло растопится. Снимаем с огня и даём немного остыть. К сахару добавляем яйца, щепотку соли и экстракт ванили. Взбиваем на большой скорости миксером до светлой пышной пены.

К полученной массе добавляем просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем лопаткой. Затем вливаем молочно-масляную смесь и перемешиваем венчиком до однородного состояния.

Полученное тесто выливаем поверх бананов и отправляем заранее разогретую духовку до 175° минут на 35-40 или до сухой шпажки.

Готовому пирогу даём остыть, а затем перекладываем его в сервировочное блюдо и можно подавать к столу.

Приятного аппетита 😊