Каштаны с вишней, фенхелем и луком пореем (начинка для индейки)
Рецепт с фото пошаговый
500 г французский багет (нарезанный кубиками) 1 стакан сухое белое вино 1 стакан вишня...
Ингредиенты
- французский багет (нарезанный кубиками) 500 г
- сухое белое вино 1 стакан
- вишня (сушеная) 1 стакан
- каштаны (очищенные) 700 г
- бульон (куриный) 600 мл
- сливочное масло 125 г
- шт. фенхель 1
- шт. сельдерей (стебель) 3
- шт. лук порей 6
- белый перец (молотый) 1 ч. л.
- тимьян (свежий) 2 ст. л.
- петрушка (свежая) 4 ст. л.
- соль - по вкусу
- шт. яйцо (взбитое) 1
Шаги приготовления
22
человека планируют готовить
1
За два дня до готовности блюд, подсушить в духовке нарезанный кубиками французский багет.
2
В большой миске замочить сушеную вишню в вине как минимум на 1 час.
3
Очистить каштаны, залить бульоном и варить до мягкости.
4
Слить с каштанов воду (немного оставьте, пригодится позже).
5
В сотейнике растопить масло, добавить нарезанные фенхель, сельдерей, приправить белым молотым перцем и тушить до мягкости сельдерей.
6
Добавить нарезанный кольцами лук порей, тимьян петрушку и продолжать тушить до готовности всех овощей.
7
Уменьшить огонь, добавить вишню и вино, проварить все вместе несколько минут, чтобы алкоголь выпарился.
8
Теперь можно добавить кубики хлеба и каштаны.
9
Аккуратно перемешать.
10
Можно добавить немного бульона, в котором варились каштаны.
11
Приправить по вкусу солью.
12
Охладить.
13
Этой начинкой фаршировать индейку.
14
Если останется немного начинки, смешайте ее с яйцом и запекайте под фольгой при 180С до готовности.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921095
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!