Рыба фаршированная, тушенная с овощами

Name: Рыба фаршированная, тушенная с овощами
Ingredients: рыба непотрошеная любая –; черствый пшеничный хлеб без корок –; молоко –; шт. яйцо –; лук репчатый –; свекла –; морковь –; мука пшеничная –; масло сливочное –; чеснок – зубчика; шт. черный перец горошком и пару молотого; лавровый; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

700 г рыба непотрошеная любая – 90 г черствый пшеничный хлеб без корок – 120 г молоко...

Ингредиенты

рыба непотрошеная любая – 700 г

черствый пшеничный хлеб без корок – 90 г

молоко – 120 г

шт. яйцо – 1

лук репчатый – 180 г

свекла – 70 г

морковь – 70 г

мука пшеничная – 30 г

масло сливочное – 30 г

чеснок – зубчика 3

шт. черный перец горошком и пару молотого

лавровый лист

соль

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Рыбу очищают от чешуи, отрезают голову с частичкой брюшка и удаляют внутренности.

Промывают и нарезают поперек на пропорциональные кусочки, вырезают кости с мякотью, оставляя на коже слой мякоти 0,5см.

Для фарша мякоть рыбы пропускают через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом, добавляют яйцо, масло, соль, молотый перец и молоко, перемешивают.

Берём приготовленный фарш и наполняем им кожу рыбы.

Муку подсушивают до золотистого окраса, остужают и разводят бульоном, сваренным из костей рыбы.

На донышко посуды кладут нашинкованную толстыми ломтиками свеклу и морковку, наверх – кусочки фаршированной рыбы и опять овощи.

Уложив продукты в несколько слоёв, заливают их водой, доводят до кипения, потом уменьшают нагрев и тушат 1 час.

В конце добавляют чеснок, мучную пассеровку, тушат еще 15 минут.

Когда подаём, рыбу заливают получившимся соусом и гарнируют картофельным пюре.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...