Рыба фаршированная, тушенная с овощами

Name: Рыба фаршированная, тушенная с овощами
Ingredients: рыба непотрошеная любая –; черствый пшеничный хлеб без корок –; молоко –; шт. яйцо –; лук репчатый –; свекла –; морковь –; мука пшеничная –; масло сливочное –; чеснок – зубчика; шт. черный перец горошком и пару молотого; лавровый; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Александр - директор Овкусе

700 г рыба непотрошеная любая – 90 г черствый пшеничный хлеб без корок – 120 г молоко...

Ингредиенты

рыба непотрошеная любая – 700 г
черствый пшеничный хлеб без корок – 90 г
молоко – 120 г
шт. яйцо – 1
лук репчатый – 180 г
свекла – 70 г
морковь – 70 г
мука пшеничная – 30 г
масло сливочное – 30 г
чеснок – зубчика 3
шт. черный перец горошком и пару молотого
лавровый лист
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

100

человек планируют готовить

Рыбу очищают от чешуи, отрезают голову с частичкой брюшка и удаляют внутренности.

Промывают и нарезают поперек на пропорциональные кусочки, вырезают кости с мякотью, оставляя на коже слой мякоти 0,5см.

Для фарша мякоть рыбы пропускают через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке хлебом, добавляют яйцо, масло, соль, молотый перец и молоко, перемешивают.

Берём приготовленный фарш и наполняем им кожу рыбы.

Муку подсушивают до золотистого окраса, остужают и разводят бульоном, сваренным из костей рыбы.

На донышко посуды кладут нашинкованную толстыми ломтиками свеклу и морковку, наверх – кусочки фаршированной рыбы и опять овощи.

Уложив продукты в несколько слоёв, заливают их водой, доводят до кипения, потом уменьшают нагрев и тушат 1 час.

В конце добавляют чеснок, мучную пассеровку, тушат еще 15 минут.

Когда подаём, рыбу заливают получившимся соусом и гарнируют картофельным пюре.

Какую выбрать мясорубку.

Мы подскажем.

...