Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Квашенные баклажаны, фаршированные морковью и сельдереем
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- моркови 2 кг
- кореньев сельдерея 1 кг
- чеснока 500 г
- растительного масла 300 г
- соль
- вода
- баклажанов 10 кг
Шаги приготовления
260
человек планируют готовить
1
Промыть все коренья, очистить их и мелко нарезать, обжарить на масле, посолить, соединить с измельченным чесноком и перемешать.
2
Промыть баклажаны, выложить в кастрюлю, влить кипящую подсоленную воду (1 ст.л. соли на литр воды), проварить 5 мин, накрыв крышкой.
3
Достать баклажаны из воды, дать им остыть, вдоль пополам разрезать, нафаршировать овощами.
4
Плотно уложить баклажаны в емкость для квашения, накрыть чистой тканью, поставить деревянный кружок и груз.
5
На второй день квашения над тканью должен появиться сок, если его нет, груз нужно увеличить.
6
Далее квашенные баклажаны, фаршированные морковью и сельдереем, нужно вынести в холодное место и там хранить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821922
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
