Отбивные за пять минут

Name: Отбивные за пять минут
Ingredients: свинина (биточная часть или ошеек); яйца (2 штуки — на 4 или 6 отбивных в зависимости от размера); мука (неполный стакан); соль и черный молотый перец; топленое сало (для жарки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор ЕЛЕнА ГОНЧАРОВА

Я готовлю вкусные отбивные очень...

Ингредиенты

свинина (биточная часть или ошеек)

яйца (2 штуки — на 4 или 6 отбивных в зависимости от размера)

мука (неполный стакан)

соль и черный молотый перец

топленое сало (для жарки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

893

человека планируют готовить

Мясо моем и режем на отбивные (толщиной 1 см или 1,5 см).

Каждый кусочек отбиваем с двух сторон, солим и перчим.

Яйца выбиваем в миску, перемешиваем вилкой, добавляем соль и 50 гр воды, снова перемешиваем.

К этой смеси постепенно добавляем муку.

Кляр должен получится чуть гуще густой сметаны.

Ставим на огонь сковороду, кладем на нее топленое сало и разогреваем.

Каждую отбивную обмакиваем в кляр с двух сторон и кладем на сковородку.

Жарим с одной стороны до румяной корочки, переворачиваем и жарим со второй стороны тоже до румяной корочки.

Уменьшаем огонь, закрываем сковороду крышкой и жарим отбивные под крышкой еще минуту (по 30 секунд с каждой стороны).

Отбивные готовы.

Поделюсь своими личными вкусовыми пристрастиями — я зачастую вместо соли и перца смазываю отбивные с двух сторон аджикой, а в кляр добавляю чуть-чуть сахара.

Контраст вкуса ароматной острой аджики, сочного мяса и чуть подслащенного кляра впечатляет.

Мне очень нравится — советую попробовать. ))

Приятного аппетита!!!

...