Карбонад из курицы

Берем куриное филе режем его средними кусочками, слишком мелко нарезать не нужно.

Посыпаем порезанное филе приправой для мяса, добавляем по вкусу соль и все перемешиваем.

Теперь кладем крахмал, соду и выжимаем сок половины лимона, наблюдаем за реакцией, снова все хорошо перемешиваем.

В этом, видимо, и есть весь секрет, сода и лимон каким-то волшебным образом действуют на курицу, филе получается ну очень сочным.

Оставляем мясо на час в холодном месте.

По истечению указанного времени достаем филе и каждый кусочек обмакиваем в муке.

На сковороду наливаем масло и хорошо ее разогреваем.

Затем выкладываем кусочки филе и обжариваем его со всех сторон до золотистой корочки.

Огонь делаем средним, чтобы мясо успело прожариться внутри.

Карбонад из курицы готов, в качестве гарнира подойдет картофельное пюре или какая-либо каша, кому что больше нравится.

Приятного аппетита!