Лечо из перца без масла

Помидоры и перец порезать соломкой; чеснок порезать на пластины, а потом соломкой.

Поставить варить 1,5 кг помидоров, а через 10 мин добавить остальные помидоры и весь перец.

Варить 20 минут.

Положить чеснок, соль и сахар.

Проварить еще 10 минут.

Для остроты можно вместе с чесноком положить маленький стручок горького перца (потом его вынуть).

Лечо горячим разложить в стерильные банки и закатать.

На соль и сахар надо пробовать и подгонять под ваш вкус.

Бывает помидоры очень кислые, тогда соли идет 2 ложки и сахара 1 стакан.

Лечо должно быть чуть сладковатым.

Мы пробовали помидоры пропускать через мясорубку (сняв кожицу) — тоже понравилось, но кусочками это лечо нам нравится больше!

Приятного аппетита!

Смотрим мои записи видеорецепты подписываемся на канал