Самый простой и вкусный рецепт Московской плюшки

1. Первым делом проверяем дрожжи, в теплое молоко добавляем 1\2 ст. лож сахара, все дрожжи (1,5 ч.лож) и соловую ложку муки. Тщательно перемешиваем и убираем на 5-10 минут. Получилась опара! 2. Все сухие компоненты (сахар, соль, разрыхлитель, ванильный сахар) вводим в муку и аккуратно перемешиваем. 3. Тесто замешиваем в миксере насадкой крюк. Отправляем в чашу миксера муку, сливочное масло (мягкое), яйцо и нашу опару. Замешиваем в миксере 5-7 минут. Можно замесить руками, по времени 10-12 минут

4. Готовое тесто накрываем пленкой и даем отдохнуть 10-15 минут. 5. Теперь делим тесто на равные части, по 120-130 грамм. Формируем шарики (колобочки), накрываем пленкой и даем подойти тесту 30 минут. 6. Берем заготовку(колобок), смазываем поверхность на которой будем раскатывать растительным маслом. И раскатываем прямоугольник (небольшой).

7. Переворачиваем заготовку и аккуратно сворачиваем рулетик (масляная сторона остается внутри). Складываем колбаску (рулетик) пополам, швом вовнутрь. Острым ножом делаем надрез и выворачиваем нашу заготовку в виде плюшки. 8. Подготовленные плюшки выкладываем на промазанный лист (пергамент). Накрываем пленкой и даем хорошо расстоятся 20-30 минут. 9. Смазываем плюшки взбитым яйцом и посыпаем сахаром. Отправляем в духовку предварительно разогретую до 200 гр. Выпекаем до готовности (20-25 минут)