Макрурус тушеный с рисом и овощами

Три луковки среднего размера почистить и нарезать полукольцами. Если лук крупный, тогда две и нарезать четвертинками колец. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Рис промыть. Нарезанные овощи и рис сложить вместе, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Для аромата можно добавить любые специи для рыбы или не много мелко нарезанного свежего укропа. Рыбу почистить от чешуи, помыть под проточной водой и острым ножом отделить мякоть от костей. Получившееся филе нарезать поперек на крупные куски. На дно глубокой сковороды положить половину овощей с рисом, затем разложить куски рыбы по всей поверхности овощей. Сверху полностью покрыть рыбу второй половиной овощей с рисом. Добавить к сливкам 3/4 стакана воды, размешать и залить содержимое сковороды. Сливки можно заменить не кислой сметаной, тогда воды потребуется около полутора стаканов. Поставить сковороду на огонь и довести до кипения. Переместить сковороду в горячую духовку, прикрыть крышкой и тушить минут 35 при температуре 170 - 180 градусов. Подавать горячим. Приятного аппетита!!!