Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Жареная печенка в апельсиновом соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор Александр - директор Овкусе
Ингредиенты
- Говяжья печень 500 г
- Горчица 1 ч. л.
- Растительное масло (для обжаривания) 2 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Имбирь молотый (по вкусу)
- шт. Апельсин 2
- Мука (для панировки) 2 ст. л.
- Сухое белое вино 100 мл
- Сливочное масло (для соуса) 50 г
Шаги приготовления
91
человек планирует готовить
1
Очищаем от пленок и протоков печенку, нарезаем на ломтики толщиной около 1 см, отбиваем через пленку и смазываем горчицей с двух сторон.
2
Панируем в муке.
3
Обжариваем (по пару минут с каждой стороны) на растительном масле до образования светло-коричневой корочки.
4
Жарим на довольно сильном огне.
5
Посыпаем солью, перцем, имбирем и жарим еще несколько минут на слабом огне.
6
Готовую печенку перекладываем в другую посуду.
7
В сковороду, где жарилась печенка добавляем пол стакана воды, перемешиваем масло с водой и все это процеживаем.
8
Добавляем в полученную жидкость сливочное масло.
9
Апельсины чистим.
10
Из одного из них выжимаем сок, другой разрезаем острым ножом на тонкие ломтики.
11
В жидкость от жарки добавляем апельсиновый сок.
12
Добавляем вино, ставим на плиту, нагреваем.
13
Когда соус почти закипит добавляем 1 -2 ст.л муки, даем загустеть и снимаем с огня.
14
Добавляем апельсин кусочками.
15
Готовую печенку выкладываем на блюдо, заливаем соусом и подаем!
16
От Зуля
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98645
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
