Царское варенье из крыжовника

Name: Царское варенье из крыжовника
Ingredients: Крупный зеленый недозрелый крыжовник -; Сахар -; Вишневый лист - 2 стакана; Вода -; Чищенный грецкий орех -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Громова

Ингредиенты

Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов
Сахар - 1 кг
Вишневый лист - 2 стакана
Вода - 3 стакана
Чищенный грецкий орех - 2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

226

человек планируют готовить

Ягоды крыжовника освободить от плодоножек, "цветков", аккуратно надрезать и извлечь из ник мякоть с косточками, стараясь сохранить целостность ягоды. 1 стакан вишневого листа залить водой, довести до кипения и варить на медленном огне 3-5 минут, следить, чтобы вода оставалась зеленой.

Процедить, залить ягоды, поставить на 24 часа в холодное место.

Второй стакан вишневых листьев подготовить следующим образом - удалить грубые части, разделить каждый лист на 4 части.

С ягод слить вишневый отвар и в каждую ягодку положить по кусочку вишневого листа и кусочку грецкого ореха, сбрызнуть ягоды водкой.

В процеженный отвар добавить сахар и варить на маленьком огне сироп около 15 минут (следить, чтобы не "порозовел"!).

В готовый сироп высыпать ягоды и варить 15 минут.

ВАЖНО! - Очень быстро охладить! - чтобы сохранить зеленый цвет

[youtube]youtube.com/watch?v=6quf0_aYAQU[/youtube]

...