Каравай
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Мироновна (Стрямцэ)
Каравай – славянский дрожжевой хлеб, применяемый в традиционных обрядах. На Руси...
Ингредиенты
- муки — 2 ст.
- сухих дрожжей — 5 Грамм
- растопленного сливочного масла — 25 Грамм
- молока — 3 Ст. ложки
- яйца — 2 Штуки
- сахара — 2 Ст. ложки
- соли — 0,5 Чайных ложки
- корица — По вкусу
Шаги приготовления
197
человек планируют готовить
1
Описание приготовления:
2
На Руси каравай считался символом счастья, достатка и изобилия.
3
Растворить в молоке 1 чайную ложку сахара.
4
Развести в молоке дрожжи.
5
Оставшийся сахар растереть с желтками.
6
Добавить дрожжевую смесь и перемешать.
7
В большую кастрюлю насыпать 2 стакана муки горкой и сделать углубление в центре.
8
Взбить в пену яичные белки с солью.
9
Влить в муку дрожжевую смесь, растопленное масло и взбитые белки.
10
Добавить соль и перемешать.
11
Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и замесить, добавляя муку по мере необходимости.
12
Тесто должно быть гладким и не прилипать к рукам.
13
У вас должно получиться 500 г теста.
14
Отрезать от теста 100 г для украшения.
15
Из оставшегося теста сформировать шар и выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
16
С помощью кисти смазать тесто водой.
17
Слепить украшения для каравая из отрезанного кусочка теста (цветы, косы, решетки, листья).
18
Украсить ими поверхность каравая, украшения также смочить водой.
19
Когда поверхность теста подсохнет, смочить ее снова.
20
Дать караваю постоять 3 часа в теплом месте.
21
Смазать каравай желтком, взбитым с ложкой воды.
22
Разогреть духовку до 200 градусов.
23
Выпекать каравай на нижней стойке, пока он не подрумянится.
24
Затем осторожно приоткрыть духовку, накрыть каравай фольгой и выпекать 1 час – 1 час 20 минут при температуре духовки 180 градусов.
25
Не открывайте духовку во время выпекания,чтобы каравай не опал.
26
Когда каравай будет готов, выключить духовку, слегка приоткрыть дверцу и дать постоять в течение 15 минут.
27
Затем достать каравай из духовки и выложить на блюдо, выстеленное бумажными полотенцами.
28
Смазать каравай сливочным маслом или подслащенной водой.
29
Накрыть каравай сверху бумажными полотенцами, затем кухонным полотенцем и оставить на ночь перед подачей на стол.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.792174
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!