Говяжьи медальоны "Аромат тайги".Рецепт из передачи Поедем! поедим! от 28.02.2015 Якутия

Name: Говяжьи медальоны "Аромат тайги".Рецепт из передачи Поедем! поедим! от 28.02.2015 Якутия
Ingredients: говяжьей вырезки; облепихи; ст. ложка меда; сок 1 лимона; тимьяна и розмарина; смесь черных перцев и соль; Для соуса; голубики; белого вина; ст. ложка меда; ч. ложка крахмала; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексей Рыжов

Вам потребуется: 150 гр. говяжьей вырезки 200 гр. облепихи 1 ст. ложка...

Ингредиенты

говяжьей вырезки 150 гр.

облепихи 200 гр.

ст. ложка меда 1

сок 1 лимона

тимьяна и розмарина 3-4 веточки

смесь черных перцев и соль по вкусу

Для соуса

голубики 200 гр.

белого вина 150 мл.

ст. ложка меда 1

ч. ложка крахмала 1

сливочного масла кусочек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Время приготовления 1 час.

Говяжьи медальоны "Аромат тайги" рецепт приготовления:

Говяжью вырезку нарезать на медальоны.

Поперчить и посолить.

Посыпать тимьяном и розмарином.

Залить маринадом на 5-7 минут.

Затем обжарить медальоны на чесночном масле с каждой стороны по 1,5 минуты.

На противень для запекания выложить еловые ветки обернутые фольгой, влить немного воды, положить медальоны, накрыть фольгой, выложить гарнир и снова накрыть фольгой.

Отправить в духовку на 15 минут.

Для маринада ягоды облепихи, мед, лимонный сок пробить блендером.

Для соуса на раскаленную сковороду высыпать голубику, добавить сливочное масло, мед, розмарин и тимьян.

Влить белое сухое вино.

Проварить.

Процедить через сито.

Поставить на огонь, влить разведенный крахмал и дать соусу загустеть.

Для гарнира на масле, оставшемся после жарки мяса, слегка обжарить болгарский перец, помидоры и грибы.

...