Баклажаны, запеченные с помидорами и грибами

А с грибами и сыром вообще вкуснятина!

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Ингредиенты    500 г баклажанов250 г помидоров300 г грибов (свежих или замороженных)200 г сметаны100 г сыра (твердого)3 дольки чеснокарастительное маслосоль

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками толщиной около 1 см.

Хорошо посолить, оставить на 30 минут (это делается для того, чтобы они не горчили).

Затем баклажаны промыть в холодной воде.

Помидоры нарезать кружочками.

Грибы нарезать кружочками (если грибы не большие, нарезать их кубиками).

Чеснок мелко порубить.

Сметану смешать с чесноком.

Сыр натереть на мелкой терке.

В форму для запекания (форму немного смазать маслом) выложить баклажаны, немного посолить.

На баклажаны выложить грибы.

На грибы выложить помидоры.

Смазать сметаной.

Посыпать сыром, поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

При подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!