Телячьи ребра в томатном соусе

Разогреваем на сковороде растительное масло и кладем ребра. Обжариваем на среднем огне по 7 минут с каждой стороны.

Нарезаем лук полукольцами.

Кладем лук к ребрам, перемешиваем и обжариваем около 10 минут.

Обжаренные ребра перекладываем в кастрюлю для тушения. Заливаем водой – больше половины кастрюли, солим и ставим на медленный огонь. Натираем морковь и обжариваем на сковороде около 3-5 минут, постоянно помешивая.

Вливаем разведенную томатную пасту (можно использовать томатный сок). Добавляем сахар и все специи, тушим 15 минут.

Томатную заправку перекладываем в кастрюлю к ребрам.

Если необходимо доливаем воду так, чтобы ребра были практически полностью покрыты жидкостью. Тушим на медленном огне около 1,5 часа.

Готовое мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. Приятного аппетита!