Кокосовое печенье

Сначала готовим йогурт. Для этого мы взяли йогуртницу от компании Oursson. С помощью нее можно довольно просто приготовить натуральный йогурт.

В 1 л молока добавляем один пакетик закваски. Размешиваем ложкой и далее тщательно встряхиваем.

Заливаем в йогуртницу кипяток, ставим красную подставку, далее загружаем стакан с закваской и закрываем крышкой.

Оставляем на ночь и через примерно 10 часов йогурт будет готов! Теперь можно приступить к приготовлению вкусного десерта.

Начинаем с начинки, т.к. она должна будет загустеть к моменту готовности теста. Доводим до кипения 500 мл молока. В отдельной миске смешиваем 100 мл молока и шоколадный пудинг. Тщательно перемешиваем.

Снимаем с огня закипевшее молоко и добавляем пудинг и сахар, перемешиваем, чтобы не было комочков. Ставим на маленький огонь и варим до загустения. Снимаем с огня, всыпаем 40 гр. кокос и перемешиваем начинку.

Приступаем к приготовлению теста. Миксером взбиваем 250 гр. маргарина с 2 ст. л. сахара, добавляем ванильный сахар, разрыхлитель, соль, яйцо.

Добавляем йогурт.

Далее добавляем муку. Тщательно замешиваем получившееся тесто. Далее добавляем кокос.

Еще раз тщательно замешиваем получившееся тесто.

Разделочную доску присыпаем мукой. Берем часть теста и раскатываем круг. Блин не должен быть слишком толстым, иначе оно не пропекется в духовке. Далее разделяем круг на сектора. Количество секторов определяем на свой вкус - от этого будет зависеть размер получившегося печенья. Для получения ровного круга можно использовать нож для пиццы.

Распределяем начинку на каждый сектор (по вкусу).

Заворачиваем от края к центру каждый сектор, чтобы получилось печенье. Раскладываем на противень, на который предварительно выкладываем пекарскую бумагу.

Ставим противень в духовку на 15-20 минут на температуру 250 градусов. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита!