Фаршированный цыпленок

Name: Фаршированный цыпленок
Ingredients: белые булочки; молока; яйца; грибов; копчёного шпика; лука; масла; соль; молотый чёрный перец; зелень петрушки; яйца; масла; соль; майоран; выпотрошенных цыплят; жира

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Никитина, редактор Овкусе✅

Ингредиенты

белые булочки 2
молока стакан
яйца 2
грибов 180 г
копчёного шпика 150 г
лука 50 г
масла 50 г
соль
молотый чёрный перец
зелень петрушки
яйца 2
масла 80 г
соль
майоран
выпотрошенных цыплят 2-2,1 кг
жира 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

330

человек планируют готовить

180 г гусиной печенки

И ещё:

Булочку замочить в молоке, яйца сварить вкрутую.

Гусиную печенку и грибы нарезать маленькими кубиками.

Со шпика срезать шкурку, нарезать его кубиками и поджарить на масле до прозрачности.

Добавить в него мелко нарезанный лук, когда подрумянится, положить в него грибы, а когда выпарится выделяемый грибами сок - печенку; посолить, поперчить, тушить до готовности печенки, затем охладить.

В охлажденное рагу из грибов с печенкой положить сырые яйца, масло, отжатые булочки, мелко нарезанные вареные яйца и всё хорошо перемешать.

Цыплят посолить, слегка обсыпать внутри майораном, начинить приготовленной массой, зашить, полить растопленным жиром и жарить до готовности в духовке на умеренном огне.

На гарнир подать жареный картофель или рис, украсить печёными яблоками.

Источник http://laluf.org.ua/

...