Настоящие чебуреки

Для приготовления теста, муку просейте в большую миску.

Добавьте  растительное масло и перетереть муку с маслом руками.

Соль растворите в  небольшом количестве воды и влейте в подготовленную муку.

После этого  постепенно, небольшими порциями влейте остальную воду и замесите довольно  крутое тесто.

Приготовленное тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на 30  минут, для приобретения большей эластичности.

Тем временем приготовьте начинку.

Для этого репчатый лук  почистите и натрите на мелкую терку.

Добавьте мясной фарш, соль и свежемолотый  перец по вкусу.

Хорошенько перемешайте и добавьте при необходимости мясной  бульон.

Должен получиться фарш, по консистенции напоминающий густую сметану.

Дайте приготовленному фаршу настояться около 20-30 минут.

Отдохнувшее тесто разделите на одинаковые кусочки, весом около  30 грамм.

После чего каждый кусочек раскатайте в очень тонкую лепешку.

На  половину лепешки выложите немного приготовленной мясной начинки, отступая от  края лепешки около 1 см.

После этого накройте начинку свободной половиной  лепешки, аккуратно совмещая края и прижать края чебурека вилкой.

Жарьте подготовленные чебуреки на сильно разогретом растительном  масле с обеих сторон до румяности.

После этого выложите на бумажное полотенце,  чтобы избавиться от лишнего масла и сразу подайте на стол.