Гусь, фаршированный черносливом и яблоками. По старинным рецептам
Рецепт с фото пошаговый
г чернослива - сто пятьдесят г изюма - восемьдесят красного винного уксуса - четыре...
Ингредиенты
- чернослива - сто пятьдесят г
- изюма - восемьдесят г
- красного винного уксуса - 4 столовые ложки
- кисловатых яблок – четыре – пять
- чёрного хлеба – сто г
- потрошёный гусь – один (четырёх – пяти килограммовый)
- соль
- молотый чёрный перец
- любистка и майорана – по две столовые ложки
- мясного бульона – семьсот 50 миллилитров
Шаги приготовления
725
человек планируют готовить
1
Пополам разрезать чернослив и вместе с изюмом размочить в уксусе.
2
Нагреть духовку до двухсот двадцати пяти градусов.
3
Очистить яблоки и разрезать на четыре части, затем, как и хлеб, нарезать кубиками.
4
Гуся промыть под струёй холодной воды.
5
Снаружи и изнутри натереть солью и перцем.
6
Изнутри посыпать специями.
7
Смешать хлеб, яблоки, изюм, чернослив.
8
Наполнить фаршем гуся и зашить его.
9
В течение десяти минут обжаривать в духовке.
10
Влить двести пятьдесят миллилитров бульона.
11
Уменьшить температуру духовки до двухсот градусов.
12
Готовить в ней гуся около трёх часов, поливая двумястами пяти десятью миллилитрами бульона.
13
Для приготовления соуса вынуть из гуся две столовые ложки фарша.
14
Смешать с соком, выделившимся при жаренье, двумястами пяти десятью миллилитрами бульона и довести до кипения.
15
Размять в пюре, посолить, поперчить.
16
Подать на гарнир краснокочанную капусту и картофельные клёцки.
17
Время приготовления блюда - три с половиной часа.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.921140
помогает этому автору
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!