Гусь запечённый с черносливом и яблоками🍗

Гуся хорошо помыть снаружи и внутри. Просушить бумажным полотенцем. Взвешиваем.

На 1 кг гуся я беру 1 чайную ложку с небольшой горкой соли, специи для курицы и итальянские травы на глаз, немного подсолнечного масла. Все смешиваем в чашке и натираем этой смесью гуся. Снаружи и внутри. Заматываем гуся в пищевую плёнку и убираем в холодильник для маринования на сутки.

Яблоки режем средним кубиком и смешиваем с черносливом.

С гуся снимаем пищевую плёнку. Фаршируем подготовленными яблоками и черносливом. Зашиваем нитками. Заворачиваем очень хорошо в фольгу в 2,3 слоя. Кладём на противень.

Ставим в заранее разогретую духовку до 220 градусов. Минут через 20 убавляем до 170-180 градусов. Мой гусь весит 3,5 кг. Запекался 3 часа. Затем снимаю верхний слой фольги и ставлю ещё минут на 20-30 до красивого, золотистого цвета.

Достаём. Даём немного остыть. Подаём с овощами, жареной картошкой.