Пахлава

Приготовьте тесто.

Соду смешайте со сметаной.

В чаше порубите ножом муку с маслом (я делаю проще, масло натираю на терке и перетираю с мукой в крошку), затем перетрите руками в крошку.

Добавьте 2 желтка, сметану с содой, соль, замесите мягкое, эластичное тесто.

Можно добавить еще муки, если это необходимо.

Тесто должно постоять 1-2 часа.

Приготовьте тем временем начинку.

Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку и перемешайте с сахаром.

Тесто разделить на пять колобков.

Каждый колобок раскатать в тонкий пласт по размеру противня..

Первый и последний платы, должны быть толще, чем остальные.

Растопить 50 грамм сливочного масла.

Выложить первый пласт на противень.

С помощью кисточки смажьте его растопленным сливочным маслом, посыпьте начинкой.

Следующие пласты раскатайте по тоньше и повторите процедуру с растопленным маслом и начинкой.

Последний слой теста - без начинки, смажьте его взбитым желтком.

Острым ножом сделайте на противне пирога надрезы в виде ромбов.

Украсьте ромбы фундуком.

Выпекайте 15 минут в духовке, нагретой до 180 градусов.

Для сиропа растопите мёд и сливочное масло (я это делаю в микроволновке).

Через 15 минут выньте пахлаву из духовки, углубите надрезы ножом, залейте сиропом и снова поставьте в духовку еще на 15 минут.

Приятного Вам аппетита!