Печенье из детства в форме на газу

Яйца нужно взбить. Чтобы яичная смесь получилась воздушной, взбивать яйца надо холодными с добавлением щепотки соли. Можно по отдельности взбить белки, и потом добавить желтки.

Добавить к яичной массе сахар, все хорошо перемешать.

Добавить сметану, растительное масло, а также соду, гашёную уксусом. Вместо соды можно использовать разрыхлитель. Растительное масло, входящее в состав теста предотвратит пригорание печенья.

Добавить сливочное масло, которое предварительно надо или растопить, или размягчить. Можно масло заменить на маргарин, но он вреднее, и не подходит для употребления детьми. Размешать тесто надо до однородной массы, а в завершении добавить муку. Готовое тесто должно получится не гуще сметаны. Поэтому добавлять муку надо постепенно, оценивая состояние теста.

Форму для запекания надо хорошо нагреть на плите. Чем лучше будет прогрета форма, тем лучше будет сниматься печенье. В идеале оно должно отходить от формы при переворачивании формы. Смазать каждое отверстие формы для запекания растительным маслом. Разлить аккуратно тесто в одну половину формы. Важно следить, чтобы тесто не выпирало из формы. Иначе во время выпекания теста разольется по всей поверхности формы.

Сначала выпекать надо с одной стороны около 1 минуты, потом перевернуть на вторую и выпекать также около 1 минуты, пока печенье не станет золотистого цвета.