Капуста в горшочке с домашними колбасками

Name: Капуста в горшочке с домашними колбасками
Yield: 4 порции
Ingredients: - капуста; - домашние колбаски в натуральной оболочке; - копченая грудинка; шт.- морковь; шт. - крупная луковица; - помидор; зуб. - чеснока; - светлое пиво; соль, перец, сахар, тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anne Gaifeste

Простое семейное блюдо из капусты хорошо согревает и насыщает в холодный сезон....

90 минут

4 порции

Ингредиенты

- капуста 800 г

- домашние колбаски в натуральной оболочке 400 г

- копченая грудинка 100 г

шт.- морковь 1

шт. - крупная луковица 1

- помидор 1 шт

зуб. - чеснока 2

- светлое пиво 150 мл

соль, перец, сахар, тимьян

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Удалить верхние поврежденные капустные листья, нарезать капусту кубиками. Положить в кипящую воду и отварить в течении 8 минут. Слить воду и откинуть капусту на дуршлаг.

Нарезать грудинку небольшими кусочками, обжарить на сковороде вместе с колбасками. Смешать с капустой.

Нарезать лук, очистить и натереть на терке морковь, обжарить на той же сковороде, где жарились ветчина и бекон. Посолить, поперчить, выложить в капусту.

Помидор залить кипятком на 2-3 мин, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать небольшими кубиками, добавить 1 ч.л. сахара, выложить в капусту.

Смесь посолить (примерно 1 ч.л. соли), поперчить, можно добавить для вкуса десяток ягод можжевельника, перемешать. Выложить в жаропрочную посуду или порционные горшочки. Плотно утрамбовать овощи, сверху выложить измельченный чеснок.

Залить капусту пивом (уровень жидкости примерно на уровне овощей, не выше), закрыть крышкой и тушить в духовке 40 мин. при t=200°C.

После того, как капуста готова, выключить духовку, посыпать её тмином и оставить томиться в духовке еще течении 15-20 мин.

Приятного аппетита !

На приготовление этого блюда меня вдохновил рецепт, опубликованный на сайте 100.menu автором jakalka :)

...