Овощное рагу с охотничьими колбасками

Кабачок нарезаем крупными кубиками, выкладываем в казан с разогретым растительным маслом. Жарим до легкой золотистости.

Капусту нарезаем квадратиками и добавляем к кабачкам.

Картофель нарезаем дольками и обжариваем в другой сковороде до румяности и выкладываем в казан к овощам.

Нарезаем колбаски, слегка обжариваем в сковороде и отправляем в казан.

Нарезаем морковь и пассеруем в сковороде. Перец режем кубиками и добавляем к моркови. Добавляем измельченные помидоры и тушим до получения соуса. Солим, сахарим по вкусу.

Добавляем соус в казан к овощам и тушим минут 5. Затем добавляем зелень, чеснок, молотый перец, солим по вкусу и тушим минуты 3.

Приятного аппетита!