Блинчики с начинкой из говяжьего сердца

Готовим блины.

Яйца взбивают с солью и сахаром, разводят одним стаканом тёплого молока, всыпают муку, вымешивают тесто, чтобы не было комочков, затем разводят остальным молоком, размешивают, процеживают, добавляют растительное масло. Выпекаем блины на сковороде среднего размера.

Готовим начинку

Гояжье сердце промыть и варить на медленном огне 1,5-2 часа

Готовое сердце остудить, обрезать лишний жир, и сосуды пропустить через мясорубку.

Рис помыть и сварить до полной готовности, можно даже переварить (ещё лучше), откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.

Лук репчатый очистить, мелко порубить на кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, в лук добавить прокрученное сердце и готовый рис, посолить и поперчить по вкусу.

Завернуть в блинчики начинку,и можно подовать на стол. Приятного аппетита!