Шоколадно-цитрусовая блинная фантазия

Name: Шоколадно-цитрусовая блинная фантазия
Yield: 6 штт
Ingredients: шоколадного молока (у меня соевое); яйца; муки пшеничной; цедры лимона или апельсина (по желанию); коричневого сахара (у меня мусковадо); соли; растопленного сл.масла; Для соуса:; Цедра; апельсиноаого сока; сл. масла; сахара; апельсинового ликера или рома, коньяка; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Ревизия холодильника выявила одинокий пожилой апельсин и пакетик шоколадного молока....

6 штт

Ингредиенты

шоколадного молока (у меня соевое) 100 мл
яйца 2
муки пшеничной 150 г
цедры лимона или апельсина (по желанию) 1 ст.л.
коричневого сахара (у меня мусковадо) 1 ст.л
соли 1/4 ч.л.
растопленного сл.масла 1 ст.л.
Для соуса:
Цедра с 1 апельсина
апельсиноаого сока 100 мл
сл. масла 50 г
сахара 50 г
апельсинового ликера или рома, коньяка 1 ст.л.
лимонного сока 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Яйца выбить в миску, добавить сахар, лучше коричневый. У меня мусковадо, это неочищенный тростниковый сахар с ярким вкусом карамели. Но и любой другой сахар подойдет прекрасно, просто добавьте чуть больше какао, или половинку чайной ложки корицы.

Добавьте четверть чайной ложки соли...

... и теплое шоколадное молоко. У меня было соевое, но это совершенно не важно. Если нет шоколадного, возьмите обычное молоко или сливки и добавьте столовую ложку какао.

Все размешайте до однородного состояния и добавьте муку.

Вилкой или миксером смешайте муку с жидкой частью до образования жидкого теста. Накройте и поставьте в сторонку, пусть отдохнет. А мы пока разогреем сковороду.

Когда сковорода достаточно нагрелась, добавляем в тесто столовую ложку растопленного сливочного масла. Если делали на соевом или нежирном молоке, добавьте еще ложку растительного масла.

Я пекла толстенькие блинчики, мне так нравится больше :)

Соус "Сюзетт": цедру с апельсина тонко срезать и нарезать соломкой. Сок отжать. На сухую чистую сковороду насыпать сахар, поставить на средний огонь, помещивать, пока не растает. Когда сахар полностью растает и начнет карамелизироваться, добавть к не у сливочное масло. Выложить туда же всю цедру, вылить сок лимона и апельсина, и добавть алкоголь. Или не добавляйте, это по желанию. Перемешать и снять с плиты. Я немного пережгла карамель, так что у меня соус получился темноватым.

Блины можно обжарить с сковороде с соусом, или просто полить сверху. Блины получаются светлыми с лицевой стороны и темными с изнанки, забавные. В другой раз добавлю еще ложку какао для более намыщенного вкуса.