Шоколадно-миндальные булочки без дрожжей и яиц

Мак залить кипятком. Пока он настаивается, готовим тесто.

Молоко прогреваю в микроволновке со сливочным маслом. Можно отдельно масло топить, но мне так удобнее, оно само расходится в теплом молоке.

Добавляю сахар, растительное масло и смешиваю все.

Добавляю сухие ингредиенты и начинаю замешивать тесто лопаткой. Муку обязательно просеивать всегда! Кстати, муку добавляйте понемногу, чтобы тесто не забить, иначе оно будет тугим. По моему, даже этого количества муки было многовато, можно и меньше положить.

Хорошо помешать до однородности. Тесто не липкое, я даже скалку дополнительно не посыпаю мукой.

Тесто раскатать в прямоугольник. С мака слить воду. Тесто смазать сливочным маслом, выложить на него мак и посыпать сахаром. Распределить по всей поверхности.

Свернуть пласт рулетом, прокатать его руками, чтобы получше скрепилось. Разрезать пополам. Половинку ещё пополам. И каждую часть на три кусочка. Так у вас получатся ровные одинаковые булочки, 12 шт.

Свободный краешек на булочке подгибает под низ, ставим булочку на него и немного придавливаем. Так эти хвостики не будут торчать и булочка получит аккуратную форму улитки. Раскладываем на промасленный или силиконизированный пергамент на противне и в духовку. Выпекаю на 180° 25 минут верх низ, потом на 200° ещё 5 минут режим верх.

Достаю, смазываю сливочным маслом сразу, пока горячие. Так верх булочек будет помягче.

Готовьте эти очень простые булочки, заменяйте ингредиенты на свой вкус и делитесь фотоотзывами ❤️