Синнабоны с двумя вариантами заливки

Name: Синнабоны с двумя вариантами заливки
Yield: 12 порции
Ingredients: Тесто; муки; сахара; ванильный сахар или ванильный экстракт; соли; какой-нибудь кисломолочки, разбавленной водой, или сыворотки; дрожжей; растительного масла; Начинка; мягкого сливочного масла; сахара; корица; Заливка 1 вариант; сгущёнки (60 г); лимонного сока; сметаны (160-170 г); Заливка 2 вариант; сливочного сыра; сахарной пудры; молока или сливок; коньяка (можно вместо коньяка капельку ванильного экстракта, но я латентный алкаш, люблю добавлять в пищу алкоголь); по желанию 30 г обжаренных миндальных лепестков

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Анастасия Ивлева

Спасибо за рецепт!☺️

Добавить
фотоотзыв

Автор Полина Сверчкова

Я уже писала рецепт синнабонов, но там я делала для себя, а теперь у меня их начали...

12 порции

Ингредиенты

Тесто

муки 400 г

сахара 60 г

ванильный сахар или ванильный экстракт

соли щепотка

какой-нибудь кисломолочки, разбавленной водой, или сыворотки 200 мл

дрожжей 4 г

растительного масла 40 г

Начинка

мягкого сливочного масла 70 г

сахара 50 г

корица по вкусу

Заливка 1 вариант

сгущёнки (60 г) 2 ст. л.

лимонного сока 1 ст. л.

сметаны (160-170 г) 3 ст. л.

Заливка 2 вариант

сливочного сыра 180 г

сахарной пудры 35 г

молока или сливок 35 г

коньяка (можно вместо коньяка капельку ванильного экстракта, но я латентный алкаш, люблю добавлять в пищу алкоголь) 1 ст. л.

по желанию 30 г обжаренных миндальных лепестков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Насыпать в миску муку, сахар, соль, ванильный сахар. В тёплой жидкости растворить дрожжи. Влить жидкость с дрожжами в муку, добавить растительное масло. Замесить тесто. Оставить на час.

Приготовить начинку. Смешать мягкое масло с сахаром и корицей.

Форму застелить пергаментной бумагой.

Стол припылить мукой. Раскатать из теста прямоугольник с длинной стороной около 48 см. Следите, чтобы по всей площади толщина была примерно одинаковая.

Равномерно распределить начинку.

Свернуть рулет так, чтобы длина была с длинную сторону. Разрезать на 12 частей.

Поставить получившиеся рулетики в форму срезом вверх на расстоянии друг от друга.

Если честно, не знаю, сколько они должны подходить при комнатной температуре. Наверное, пол-часа - час. Я делала с вечера и убирала на ночь в холодильник. За ночь в холодильнике они увеличились в объёме.

Сколько они должны печься, опять же, не могу сказать. Может уйти как 20 так и 40 минут. Смотрите по внешнему виду.

Для сметанной заливки сначала смешайте сгущёнку и лимонный сок. Сгущёнка от лимонного сока становится более густой. Затем добавьте сметану. Залейте булочки заливкой (я их предварительно переложила в коробку).