Торт-пирог"Полосатик"

У меня стакан 200 мл.,форма 22см. Я сделала двойную порцию теста.Поэтому он у меня высокий получился.По желанию можете удвоить порцию,указанную в рецепте.Тогда возьмите 5 яиц средних,а остальные ингредиенты для теста удвойте. Пока готовим тесто,включаем духовку.Застилаем форму пергаментной бумагой,смазываем маслом Белки и желтки от яиц отделяем.Белки взбиваем в густую пену миксером

Желтки взбиваем с сахаром миксером,добавляем растительное масло(у меня подсолнечное),молоко,разрыхлитель,ванилин,какао-порошок,муку,продолжаем взбивать.

Белки добавляем в желтковое тесто и ложкой мешаем снизу вверх

Тесто выливаем в форму и отправляем в духовку при 160° -180°на 40 минут

Вынимаем форму из духовки через 10 минут после выключения духовки.Остужаем корж.Затем с помощью шприца(желательно 20 мл.) делаем проколы в корже.Головку от шприца нужно срезать.Заполненное тесто в шприце пойдёт на посыпку торта.

Готовим крем. 250 гр.сливочного масла(поделить на кусочки) и 250 мл.горячего молока пробить блендером ок.7 мин. Затем остудить

В 100мл.молока всыпаем желатин,оставляем набухать как указано в инструкции.Нагреваем на медленном огне,но не доводим до кипения!

Далее взбиваем масляно- молочную смесь миксером,пока не получится густой крем

Добавляем щеп.ванилина, банку сгущённого молока и желатин,продолжим взбивать ещё минуту.Но имейте ввиду,что все ингредиенты должны быть одинаковой температуры,иначе крем станет творожистым неоднородным как у меня.Но это не страшно.Я слегка прогрела крем на огне,непрерывно помешивая,пока крем не стал однородным.

Равномерно распределяем крем по поверхности коржа ложкой,надавливая,как бы вбивая крем в углубления,чтобы он заполнил их.

Я покрывала корж кремом в форме,чтобы крем не растёкся. Верх посыпать оставшейся крошкой из теста. Отправляем тортик в холодильник до застывания. Приятного чаепития!!!

Вот ещё кусочек сфоткала!