Рыба по-сербски

Рыба с черносливом это очень и очень вкусно. Берём одну форель, чистим потрошим. Чернослив заливаем кипятком в отдельной посуде.

Рыбу солим, перчим и закладываем в неё запаренный чернослив.

Выкладываем на противень и заливаем оливковым масло (делала на глаз, приблизительно 100мл) с рубленной петрушкой и укропом. В оригинале ещё добавляют немного винного уксуса, но я его не использую, поэтому исключила.

В духовку на 40-44 минут.

Получается очень вкусно, чернослив придаёт мягкость а аромат рыбе, оливковое (можно заменить растительным) придаёт сочность и не даёт рыбе пересушиться. Красиво сфоткать блюдо не удалось, но форель была отличной.