Овсяный концентрат и Овсяный кисель с клюквенным соком

Сначала необходимо приготовить концентрат для киселя. Для этого в 3-х литровую банку насыпать хлопья овсяные, перемолотый через кофемолку овес, положить хлеб и залить всё до плечиков банки остывшей кипяченой водой. Накрыть банку полотенцем и поставить для брожения на 2 суток в теплое темное место.

Спустя время, жидкость процедить через марлю, гущю переложить в кастрюлю, залить 2 литрами воды, размешать, как бы промывая и снова процедить через марлю, хорошенько отжать. Гущю можно выбросить, она уже не нужна. Процеженную жидкость разлить по банкам, закрыть и поставить в холодильник на 12-24 часа для расслаивания.

За это время на дно банки сядет осадок - это и есть овсяный концентрат. Верхнюю часть, верхню жидкость слить, её можно будет выпить, как квас. Сам концентрат следует хранить в холодильнике, в закрытой банке.

Чтобы приготовить кисель в кастрюлю следует налить 400 мл воды, добавить 5 ст.л. концентрата, перемешать, для обогощения вкуса и пользы, можно добавить ягодный сок (у меня в этот раз был клюквенный или обойтись без него) и на среднем огне, помешивая, варить до закипания. Если поварить кисель подольше, он получится более густой, поэтому время варки регулируйте по желанию.

Хорошо такой кисель подать на завтрак. А пить его лучше теплым, свежеприготовленным. При подаче можно добавить сахар или полить медом. Приятного аппетита и хорошего здоровья! Видеорецепт смотрите по ссылке.