Кисель манго-медовый

Такой кисель можно приготовить и с другими ягодами фруктами. В зависимости от кислотности, вкуса добавок в кисель можно по вкусу добавить ещё сахар: 3 ч. ложки на каждые 0,5 литра воды. Поскольку манго - фрукт сладкий, мы не добавляли. Количество крахмала зависит от желаемой густоты киселя: если напиток - крахмала меньше, если густой, стоячий - больше.

Мякоть манго разбить блендером или прокрутить мясорубкой. Крахмал развести холодной водой в пропорции 2:1, где 2 части воды и 1 - крахмала.

В кастрюльку с кипящей водой добавить мёд, размешать, довести до кипения, снять пену.

Быстро и непрерывно помешивая, ввести сначала разведенный крахмал, а после - манговое пюре. Прогреть, помешивая, но не кипятить, а сразу снять с огня.

Если планируется густой кисель с красивой подачей - горячим разлить по формочкам и остудить непосредственно в них.