Сёмга со сливочно-грибным соусом

Рыбу натереть солью и перцем сбрызнуть соком лимона и смазать растительным маслом. Выложить рыбу в смазанную маслом форму для запекания и запекать при температуре ~180°С ~15-20 минут.

На сковороде с разогретым растительным маслом обжарить лук мелко нарезанный. Добавить шампиньоны, и жарить, помешивая, до готовности, посолить. Добавить к луку с грибами 1ст.л муки и перемешать. Влить в сковороду молоко или сливки 200мл, интенсивно размешивая лопаточкой, чтобы не образовались комки.

Довести до кипения, уменьшить огонь и варить ~2-3 минуты, помешивая. Соус должен загустеть и стать однородным. Добавить рубленую зелень укропа, посолить, поперчить. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.