Сырники "Нежные"

Творог (у меня был Родимая сторонка 5%) хорошо протереть через сито.

Яйцо взбить венчиком с сахаром и солью

В творог добавить яйца и перемешать, потом добавить просеянной через сито муки (2ст.л. с горкой) с 0,5ст.л. разрыхлителя и 1/4 ч.л. ванилина.

Массу перемешать и на столе посыпанным мукой раскатать колбаску, порезать на кружочки (их у меня получилось 10шт), сформировать сырники и обжарить на сковороде с двух сторон. Как только масло нагреется огонь сделать потише, чтобы сырники и внутри прожарились. В конце жарки выложить сырники на салфетку, чтоб удалились излишки масла, дать остыть и посыпать сахарной пудрой, подавать со сметанкой. Можно и с вареньем.