Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Говядина отварная с соусом из хрена и салатом из свежих овощей со сметанным соусом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Senina
2 часа
2 порции
Ингредиенты
- Для говядины: 0,5 кг. мякоть говядины
- Морковь 1 шт.
- Корень петрушки 0,5 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Душистый перец горошком 6 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Соль по вкусу
- Соль, стручок острого перчика по вкусу
- Для соуса:1 ст ложка. мука
- Ложка. сливочное масло 1 стак.
- Бульон от вареной говядины 1 стак.
- Корень хрена 200 г
- Ложки. уксус 9 проц 2-3 стак.
- Стакана. сметана 0,5
- Для салата:50 гр. листья зелёного салата
- Свежий огурец 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Редис 4 шт.
- Небольшая редька 1 шт.
- Для сметанного соуса: 1 ст ложка. мука
- Ложка. сливочное масло 1 стак.
- Стакан. сметана 1
- Соль по вкусу
Шаги приготовления
11
человек планируют готовить
1
Говядину положить в кипящую воду так, чтобы мясо было полностью покрыто водой. Добавить очищенную морковь, корень петрушки, лук (лучше в шелухе), душистый перец горошком, лавровый лист. Варите до готовности.
2
Готовую говядину вынуть из бульона, нарезать поперек волокон ломтиками 1 см положите на блюдо, залейте горячим соусом из хрена. Подайте с овощным салатом и бульоном.
3
Готовим соус из хрена. Спассеровать муку в сливочном масле, развести бульоном, добавить натертый на мелкой тёрке хрен, добавьте уксус, проварите на слабом огне 15-20 минут. Добавьте сметану и полученную массу хорошо взбейте в блендере.
4
Готовим салат: листья салата промыть, обсушить порвать руками на небольшие кусочки, добавить огурец нарезанный брусочками, морковь, редис, и редьку натертые на крупной тёрке, все овощи перемешать и заправить сметанным соусом.
5
Готовим сметанный соус: муку спассеровать на сливочном масле, развести сметаной, посолить по вкусу и проварить при постоянном помешивании 3-5 минут. Остудить.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.851666
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
