Лапша удон с курицей и овощами в устричном соусе #кулинарныймарафон

Самое главное - это заранее подготовить и порезать все ингредиенты, так как вок готовится очень быстро. Итак: ставим кастрюлю с водой для лапши на сильный огонь. Также разогреваем вок на сильном огне. Куриную грудку режем тонкими широкими ломтиками, оставляем мариноваться в соевом соусе на 10 мин.

Моем и нарезаем все овощи соломкой. Зеленый лук нарезаем перьями, чеснок раздавливаем плоской стороной ножа и мелко рубим. Немного зелёного лука и устричного соуса нужно оставить для украшения готового блюда.

В кипящую подсоленную воду кладем лапшу удон и варим согласно инструкции на упаковке 4-6 мин. К тому времени, когда лапша сварится, курица и овощи уже будут готовы. Сливаем воду с лапши и оставляем до добавления в вок.

В раскаленный вок наливаем растительное масло, кладем куриную грудку, 1 минуту не трогаем, затем перемешиваем. Обжариваем ещё около 1-2 минут до золотистого цвета. Добавляем одновременно все овощи, кроме зелёного лука и чеснока, обжариваем, помешивая, ещё 1-2 минуты. Овощи должны обжариться, но не потерять форму, поэтому, не пережариваем.

Добавляем кунжутное масло, зеленый лук, чеснок, перемешиваем и добавляем устричный соус.

Добавить лапшу, перемешать, выключить огонь.

Разложить вок на порционные тарелки, украсить устричным соусом, перьями зелёного лука и семенами кунжута. Наслаждаемся! Приятного аппетита!