Удон с курицей и овощами

Овощи очистить и вымыть. Белый лук, морковь, болгарский перчик, куриное филе нарезать полосками. Чеснок растолочь.

В сковороду с разогретым растительным маслом всыпать лук и чеснок и обжарить до золотистого оттенка. Добавить остальные ингредиенты и поджаривать, пока мясо не начнет подрумяниваться. После этого добавить соевый соус, имбирь, сок лайма, чили, перемешать, влить 3/4 стакана воды и тушить пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет.

Лапшу всыпать в подсоленную кипящую воду, поварить 5 минут,откинуть на дуршлаг, СРАЗУ промыть холодной водой и дать стечь. После этого лапшу переложить в кастрюлю с овощами и мясом, хорошо перемешать и потушить на слабом огне еще 3-4 минуты.

Украсить зелёным лучком, кунжутом и кусочками Чили.