Хек под соусом из томатов с гарниром

Рыбу очистить от плавников, промыть обсушить, и залить небольшим количеством горячей воды, добавить соль, перец горошком 5-6 шт, 1 лавровый лист немного зелени 2-3 веточки и 1 дольку лимона и готовить 5 - 10 минут в зависимости от величины куска до готовности(готовность определить вилкой, если легко отслаиваются слои у рыбы,( мякоть у неё должна стать белой) то готова).

В другой посуде кастрюле или сотейнике отварить в большом количестве горячей подсоленной воды спагетти из гречневой муки в течение 9 минут. Откинуть на дуршлаг и заправить сливочным маслом, закрыть и отставить в теплое место до подачи.

Лук и чеснок мелко порезать. Чили перец очистить от семян и тоже мелко поджарить. В разогретую сковороду с тефлоновым покрытием налить масло, обжарить слегка овощи до прозрачности. Томаты в собственном соку без кожицы порезать прямо в банке при помощи ножа на кусочки произвольной формы, если они у Вас уже резанные, то использовать такими как есть. Положить томаты на сковороду к овощам, налить немного воды из под спагетти (примерно 50мл) и потушить соус в течение 5 минут.

Зелень измельчить и добавить к соусу, посолить, поперчить и довести до вкуса. Дать закипеть и отставить.

В подогретую тарелку положить спагетти, рядом уложить рыбу и полить готовым соусом. Подавать горячим или тёплым. Приятного аппетита!