🎣Сазан в томатном соусе🍅

Подготовленного сазана разделать на порционные куски. Панируя в подсоленной муке, рыбу выложить в сковороду с разогретым маслом и обжарить на сильном огне до зарумянивания по 1-2 минуты с каждой стороны. Кусочки жареного сазана сложить в глубокий сотейник или толстостенную кастрюлю подходящего размера.

Нарезать лук и в этом же масле обжарить его до золотистости. Морковь нарезать или натереть на крупной тёрке и отправить к луку. Помешивая, жарить 2 минуты. Добавить муку (1 ст. л.), перемешать и через минуту можно ввести томатную пасту. (Хотя со свежими помидорами получается вкуснее!)

Понемногу влить воду, тщательно перемешивая, чтобы соус был однородным.Теперь можно добавить по вкусу соль и сахар. Поперчить, положить лавровый лист.

Если вкус соуса вас устраивает, залить обжаренного сазана томатным соусом и тушить до готовности, накрыв крышкой, примерно 30 минут на слабом огне.

Готового сазана в томатном соусе подавайте вместе с рисом или картофельным пюре.

Это блюдо хорошо как в горячем виде, так и в охлаждённом (из холодильника).

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!