Кулебяка с рыбой на скорую руку #чемпионатмира#Россия

Дрожжи размешать с солью до жидкого состояния. Смешать воду, сахар, дрожжи, постепенно добавляя муку вымешиваем тесто, в процессе вымешивания я добавляю масло, чтобы тесто не перегрузить мукой, но и чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто должно быть лёгким и эластичным. Готовое тесто накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте часа на 1,5.

В это время готовим начинку. Конечно вкуснее свежая рыба, да разных сортов, но у меня были только консервы. Их я взяла, рыбку вместе с жижкой размяла вилкой

Сварила рис и смешала с рыбой.

Тесто делим на три части

Самую большую раскатываем в пласт примерно 0,5-1 см. толщиной и перекладываем на застеленный калькой противень

Выкладываем начинку

Раскатываем второй пласт, также тоненько

И закрываем пирог, края плотно слепить.

Далее начинаем его украшать.

Здесь включайте свою фантазию и тот кусочек теста, который у нас остался. Я это сделала вот так

Ставим противень в разогретую до 250° духовку. Через 10' убавляем температуру до 150° и допекаем до готовности, примерно минут 40. Вынимаем, смазываем маслом.

Перекладываем на блюдо. Разрезаем, раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита!