Русская кухня Выпечка

Кулебяка с рыбой и капустой

Name: Кулебяка с рыбой и капустой
Ingredients: дрожжевого теста; белокочанной капусты; филе пикши; трески или хека; сливочного масла; вареных яйца; сырое яйцо; рубленой зелени укропа; черный молотый перец; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Надежда

Нашинковать капусту, посолить и перетереть ее руками, оставить, чтобы выделился сок,...

Ингредиенты

дрожжевого теста 600 г

белокочанной капусты 500 г

филе пикши 500 г

трески или хека

сливочного масла 100 г

вареных яйца 3

сырое яйцо 1

рубленой зелени укропа 2 ст.л.

черный молотый перец

соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рыбу нарезать, поперчить и посолить, обжарить на части масла до румяной корочки.

Нашинковать капусту, посолить и перетереть ее руками, оставить, чтобы выделился сок, отжать его, затем обжарить капусту на остальном масле и дать ей остыть.

Мелко нарезать вареные яйца, соединить с капустой, добавить зелень, поперчить и посолить.

Раскатать тесто пластом и уложить на выстеленный пергаментом противень.

Выложить в центр теста половину капустной смеси, потом слой рыбы и остальную капусту.

Соединить края теста над начинкой, защипнуть, придав изделию форму овала, оформить кулебяку вырезанными из оставшегося теста фигурками, оставить кулебяку в теплом месте на 20 мин.

Яйцо слегка взбить, смазать кулебяку, сделать на ее поверхности проколы.

Выпекается кулебяка с рыбой и капустой при температуре 220 градусов в течение получаса.

...