Шницель Шницель с яйцами

Шницель с пюре из цветной капусты #чемпионатмира #германия

Name: Шницель с пюре из цветной капусты #чемпионатмира #германия
Yield: 2 порции
Ingredients: цветной капусты (замороженной); шницеля (свинина); ст л горчицы; Соль, перец; яйцо; ст л панировочных сухарей; слив масла; Раст масло для жарки; лимона для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Честно, на счет пюре думала, что будет "бееее"... Рада, что не угадала😌. Это было...

2 порции

Ингредиенты

цветной капусты (замороженной) 450 гр

шницеля (свинина) 2

ст л горчицы 2

Соль, перец

яйцо 1

ст л панировочных сухарей 4

слив масла 40 гр

Раст масло для жарки

лимона для украшения Дольки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В кипящую воду забрасываем цветную капусту, варим 12-15 мин до мягкости.

Свинину нарезаем порционо, хорошенько отбиваем (толщина примерно 0,5 см). Солим, перчим с двух сторон. Смазываем горчицей. Обваливаем во взбитом яйце, затем - в панировочных сухарях. Разогреваем сковороду с большим количеством раст масла. Когда оно хорошо прогреется, добавляем кусочек сливоч масла (20 гр) и обжариваем шницели с двух сторон по 3 мин с каждой. Выкладываем на бумажное полотенце.

Когда капуста готова, сливаем жидкость в другую емкость (она нам еще пригодится). Капусту пюрируем блендером до гладкости. При необходимости добавляем жидкость, регулируя густоту. Заправляем пюре сливом маслом (оставшийся кусочек около 20гр), солим, перчим

Сервируем наши шницели с пюре из цветной капусты и дольками лимона...

...