Форель слабой соли#чемпионатмира#франция

Форель помыть, голову и хвост обрезать, чуть обсушить и порезать на небольшие кусочки. Лук репчатый порезать полукольцами. В миску всыпать соль, сахар, черный и красный молотый перец, корицу, перемешать.

Каждый кусочек обвалять в специях. Я обваливаю не слишком сильно. На дно банки/глубокой миски сложить первый слой рыбки, сверху посыпать 3-4 горошка черного перца и по 2-3 гвоздики, присыпать полукольцами лука, лавровый лист(1 лист разломать на 2- части), затем следующий слой рыбки и так до конца.

Как закончите с рыбой, сверху полить растительным маслом, чтобы оно дошло до самого низа. Много лить не надо, просто потом вилочкой рыбку подвигать, чтобы масло прошло между кусочками рыбы. Если рыбу солите вечером, то на следующий день утром уже можно пробовать. Приятного аппетита!